The Pie Room. Ediz. italiana
Autore: Calum Franklin
Illustratore: John Carey
Traduttore: Silvana Mancuso
Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Data di pubblicazione: 14 ottobre 2022
Lingua: Italiano
Scheda Tecnica:
Titolo: The Pie Room. Ediz. italiana
Autore: Calum Franklin
Illustratore: John Carey
Traduttore: Silvana Mancuso
Pagine: 288
Formato: Copertina rigida (Hardcover)
ISBN-10: 8867533517
Dimensioni: 25.5 x 3 x 19.8 cm
Descrizione:
The Pie Room è una celebrazione dell'arte della pie attraverso le mani esperte di Calum Franklin, chef esecutivo dell'Hodborn Dining Room a Londra. La sua passione per le pie è tale che ha creato una stanza nel suo ristorante, completamente dedicata a queste creazioni uniche, la "Pie Room", che dà il nome a questo libro.
In questo volume, Franklin condivide 80 ricette di pie, sia dolci che salate, e di vari tipi: da quelle con carne e pesce a quelle vegetariane, come la pie di maiale, la torta dauphinoise al formaggio e la crostata di rabarbaro e crema pasticcera. Ogni ricetta è accompagnata da dettagliate spiegazioni sulle tecniche, gli strumenti necessari e i trucchi per realizzare queste preparazioni in modo perfetto.
Dalle più semplici alle più complesse, le sue ricette hanno l'obiettivo di portare la tradizione britannica delle pie a un pubblico più ampio, facendo sì che queste creazioni non siano riservate solo agli chef con attrezzature specialistiche. Jamie Oliver ha definito Calum Franklin “Il re delle pie”, e in questo libro, ogni amante della cucina può imparare a creare capolavori con le proprie mani.
Caratteristiche principali:
80 ricette di pie: Un mix di piatti dolci e salati, con vari tipi di ripieno, per tutti i gusti.
Tecniche e suggerimenti pratici: Impara a preparare le pie come un vero chef con istruzioni dettagliate.
Creatività nella decorazione: Scopri come decorare le tue pie in modo creativo per renderle dei veri e propri capolavori.
Accessibile a tutti: Le ricette sono pensate per essere riprodotte facilmente anche a casa, senza bisogno di attrezzature professionali.
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