Food & Beer
Autore: Daniel Burns, Jeppe Jarnit-Bjergso 
Editore: Phaidon Editore
Lingua: Libro in Inglese 
Formato: Copertina Cartonata
Dimensioni: cm 27 x 20
 
Il libro d'esordio del birraio danese "gypsy" Jeppe Jarnit-Bjergsø, fondatore del bar Tørst, e dello chef canadese Daniel Burns del ristorante Luksus, insignito di una stella Michelin — entrambi situati nello stesso spazio a Greenpoint, Brooklyn, dove portano la birra al livello del vino nell’alta cucina.
Con un dialogo che accompagna tutto il volume, Food & Beer esplora la visione e la filosofia di questa coppia all’avanguardia di un nuovo movimento gastronomico. Caratterizzato da un’estetica audace e sorprendente, il design del libro mette in risalto le due anime dei protagonisti e dei loro spazi: Tørst, più rustico e informale, e Luksus, più elegante e raffinato.
Prefazione dello chef di fama internazionale René Redzepi, co-proprietario del Noma di Copenaghen, classificato al 3° posto tra i migliori ristoranti del mondo.