Classico contemporaneo. Ediz. a colori
Autore: Enrico Bartolini
Editore: 24 Ore Cultura
Data di pubblicazione: 30 novembre 2017
Lingua: Italiano
Scheda Tecnica:
Titolo: Classico contemporaneo. Ediz. a colori
Autore: Enrico Bartolini
Pagine: 192
Formato: Copertina rigida (Hardcover)
ISBN-10: 886648380X
Dimensioni: 20.5 x 2 x 25.7 cm
Peso articolo: 800 g
Descrizione:
Classico contemporaneo è il libro che esplora l'arte culinaria dello chef Enrico Bartolini, uno dei protagonisti della cucina italiana contemporanea. Il volume racconta la sua filosofia gastronomica, basata sulla fusione tra classicità e innovazione, dove tradizione e sperimentazione si incontrano per creare piatti che evocano ricordi e suscitano forti emozioni.
Le ventiquattro ricette presentate nel libro portano il lettore in un viaggio gastronomico che parte da piatti semplici come il filetto di manzo arrosto e i ravioli di ricotta e spinaci, per arrivare a preparazioni più sofisticate come il budino all'uovo e caramello. Ogni ricetta è raccontata dallo chef in prima persona, che condivide i suoi segreti per ottenere piatti dal forte impatto emozionale e visivo. Il libro include anche una guida alla scelta delle materie prime e suggerimenti estetici per la decorazione dei piatti e la mise en place, offrendo un'esperienza gastronomica completa e unica.
Caratteristiche principali:
Filosofia culinaria di Enrico Bartolini: Un mix di tradizione e innovazione, per una cucina che emoziona e stupisce.
Ricette esclusive: Ventiquattro piatti, dalle preparazioni più semplici a quelle più raffinate, per tutti i livelli di abilità in cucina.
Guida pratica: Consigli su come scegliere le materie prime e curare la presentazione estetica dei piatti.
Un viaggio visivo: Un libro illustrato che non solo offre ricette, ma anche ispirazione estetica per decorare e presentare ogni piatto.
Acquista subito Classico contemporaneo e scopri l'arte culinaria di Enrico Bartolini, dove la tradizione si fonde con l'innovazione!
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