Al forno
La torta della nonna, l’arrosto della domenica, le lasagne: i classici della cucina italiana passano dal forno. Ma questo strumento ha mille potenzialità, che le ricette di questo libro vi insegneranno a conoscere e sfruttare al meglio, a partire dai diversi tipi di cottura – al cartoccio, al vapore, a bassa temperatura… Il lettore viene guidato nella scelta degli ingredienti, degli utensili e del metodo di cottura adeguato, e propone preparazioni di base (pane, pizza, basi di pasta dolci e salate, salse, creme…), consigli per gli abbinamenti e ricette per tutti i gusti dall’antipasto al dolce.
- ISBN9788895092393
- Collana Indispensabili
- Autore Nicola Pavan
- Categoria Cucina italiana e regionale , Cucina per le feste, Tecniche di cottura e conservazione
- Pagine160
- Formato17,5 x 28,5 cm
Al forno Nicola Pavan - Tommasi
€ 25,00Prezzo